「埼玉でしか造れない地酒」にこだわります。 原料となる酒米は「さけ武蔵」などの埼玉県産のみを使用し、仕込み水は名水百選にも選ばれている長瀞風布地区に湧き出す湧水です。創業以来『技で磨き、心で醸す』伝統の日本酒造りをモットーとしています。